コロンビア CGLE シドラ — ダブルウォッシュト (1,750m)

コロンビアで最も影響力のある生産者の1つであるCGLE（カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ）による、輝きのある、競争を勝ち抜いた一杯です。CGLEは、チャンピオンレベルのロットとシドラなどの希少品種で知られています。

このダブルウォッシュのシドラは、透明感と爽やかさが際立っています。クリスピーな柑橘系の明るさ、透明感のある甘さ、そしてもう一口飲みたくなるような、クリーンでリフレッシュできる後味が特徴です。「チェリー」のような甘さに、レモネードのようなピリッとした切れ味が加わり、フレッシュなレモングラスのアロマが層をなしています。

テイスティングノート
チェリー・レモングラス・レモネード
明るい・クリーン・ジューシー・長く爽やかな後味

品種について：シドラ

シドラは、その鮮やかな酸味とフローラルなフルーツの表現で珍重されており、このロットの標高1,750mと同様の高地で、主に南米、特にエクアドルとコロンビアで栽培されています。

プロセス：ダブルウォッシュ（ダブルソーク）

「ダブルウォッシュ」（ケニア式ダブルソークと関連付けられることが多い）は、発酵と洗浄の後にきれいな水に浸す工程を追加することで、非常にクリーンで、鮮明で、はっきりとしたカップを作り出すのに役立ちます。

淹れ方（推奨）

• フィルター：レモネードのような輝き、クリーンなチェリーの甘さ

• エスプレッソ（モダン）：明るい柑橘系のトップ＋甘いチェリー、非常にクリーンな後味

コーヒー詳細
原産国：コロンビア
生産者：CGLE（カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ） Friedhats Coffee Roasters
品種：シドラ perfectdailygrind.com
プロセス：ダブルウォッシュ perfectdailygrind.com+1
標高：1,750m