ホンジュラス COE 2025 パライネマ #6 — エルラウレル（ウォッシュト）

ホンジュラスのCup of Excellence受賞ロットは、なぜパライネマ種がこの国の代表的な品種になったかを教えてくれます。エル・ラウレル農園（エル・パライソ、標高1,400m）の生産者、ガーソン・ネプタリ・ラミレス・チャベス氏は、2025年ホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンスのパライネマ部門で6位に入賞し、スコア：87.15を獲得しました。

カップでは、明るくジューシーな口当たりとシルキーな舌触りが期待できます。ストーンフルーツの甘みが先行し、柑橘系のきらめきが続き、ほのかなブラウンスパイスの余韻が長く残ります。

カッププロファイル

ピーチ、ストーンフルーツ、オレンジ、ライム、ブラウンスパイス、ブラウンシュガー
シルキーな口当たり • ジューシー • 長い余韻

ストーリー

カップ・オブ・エクセレンス（COE）は、コーヒー界で最も尊敬される品質競技会の1つです。2025年、ホンジュラスは3つの品種カテゴリー（トラディショナル / パライネマ / エキゾチック）で出品されたロットを審査し、87点以上を獲得したロットのみがCOEのステータスを得ました。このエル・ラウレルのロットは、クリーンなウォッシュド加工による透明感と、爽やかなスパイスと柑橘の風味でパライネマ種部門で際立っていました。

品種について：パライネマ種

パライネマ種はホンジュラスで開発され（IHCAFEが2004年に発表）、病害への強い耐性と生産性で知られるサルチモール系の品種です。これにより、農家は困難な病害の圧力の中でも安定した収穫を上げつつ、独特で高評価のカップ品質を提供できます。このロットは、パライネマ種の最高の側面を示しています。明るい柑橘系の風味、ストーンフルーツの甘み、エレガントなスパイスが特徴です。

抽出ノート

• フィルター：クリーンでジューシー、きらめく柑橘と長い甘み

• エスプレッソ：ブラウンシュガーの甘み + 明るいオレンジ/ライム。シルキーなフィニッシュ

• こんな方におすすめ：ストラクチャー、透明感、洗練されたスパイシーな余韻を持つ、フルーツフォワードなウォッシュドコーヒーがお好きな方

コーヒー詳細

• 生産国：ホンジュラス

• 地域：エル・パライソ

• 農園：エル・ラウレル

• 生産者：ガーソン・ネプタリ・ラミレス・チャベス

• 標高：1,400m

• 品種：パライネマ

• プロセス：ウォッシュド

• 受賞歴：2025年ホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンス – パライネマ部門 6位（87.15点）